Іноді, з приходом тепла, нам хочеться побалувати себе смачним супом з освіжаючими нотками легкої кислинки. Як щодо того, щоб приготувати суп з гарбуза і апельсина? Можливо, вас здивує таке несподіване поєднання. Але ця комбінація багата вітамінами і антиоксидантами, які роблять страву ідеальним для всієї родини.
Суп з гарбуза і апельсина: користь для організму
Перше, що кидається в очі, це його інтенсивний оранжевий колір. Це колір здоров’я, від такої корисної концентрації цих елементів:
- Каротиноїди, такі як альфа і бета-каротин, є двома з найбільш потужних антиоксидантів в природі.
- Вітамін А не тільки корисний для здоров’я очей, але і необхідний для догляду за нашою імунною системою, зміцнення наших тканин і захисту від впливу вільних радикалів.
- Зеаксантин, флавоноїди, лікопін і вітамін С. Всі ці речовини важливі для підтримки здоров’я шкіри, а також вони сприяють утворенню колагену, який допомагає нам мати сильні та здорові суглоби.
- Калій: як апельсин, так і гарбуз багаті калієм. Регулярне споживання цього мінералу допомагає ниркам видаляти відходи, виробляючи більше сечі, тим самим запобігаючи затримку рідини.
Очищаючі властивості супу з гарбуза і апельсина
- Завдяки високому вмісту клітковини, води і, перш за все, правильному балансу між натрієм і калієм, цей суп ідеально підходить для запобігання затримки рідини.
- Його можна їсти як на обід, так і на вечерю, він легко перетравлюється, стимулює виділення шлункового соку і запобігає запор.
- Ці особливо актуально в літній час, коли ми найчастіше страждаємо, наприклад, від набряків ніг через поганий кровообіг.
- Завдяки високому вмісту магнію він підтримує здоров’я нашого серця.
- Крім того, ми не повинні забувати, що цей суп добре втамовує голод, що допоможе нам уникнути шкідливих «перекусів».
Багатий вітамінами і поживний
- Гарбуз багата залізом і магнієм – двома компонентами, які здатні зарядити нас силою і енергією на весь день.
- Також не забувайте, що апельсин містить вітамін С, необхідний для зміцнення нашої імунної системи і боротьби з інфекціями.
- У цій страві міститься велика кількість поживних речовин. У той же час це ідеальний вибір для літа, цей суп зволожує, освіжає, а головне, його приготування не вимагає багато часу і зусиль.
- Чи знаєте ви також, що поєднання гарбуза і апельсина покращує наше настрій? Це не магія, а хімія. Триптофан, що міститься в цих продуктах, підвищує рівень серотоніну в нашому мозку, що дарує нам відчуття благополуччя.
Суп з гарбуза і апельсина: рецепт
Інгредієнти на 2 персони
- 500 г гарбуза
- 2 апельсина
- 1 авокадо
- ½ цибулини
- ½ лимона
- 1 столова ложка оливкової олії (25 г)
- 1 щіпка перцю
- 5 свіжого листя м’яти
приготування
- Зваріть 500 г гарбуза в каструлі з водою. Коли вона стане м’якою, злийте воду і перетворите її в пюре за допомогою погружного блендера.
- Вичавіть сік з двох апельсинів.
- За допомогою ложки вийміть м’якоть авокадо. Зробіть з неї пасту, додайте сік половини лимона і трохи перцю.
- Тепер наріжте цибулю маленькими шматочками і підсмажте в каструлі з перцем і оливковою олією.
- Додайте в каструлю пюре гарбуза і авокадо, перемішайте до однорідності.
- Трохи потримайте суміш на повільному вогні, щоб всі аромати змішалися.
- Влийте в блендер сік з двох апельсинів, а також гарбуз і авокадо, змішані з перцем і цибулею.
- Перемішуйте до утворення гладкої текстури без грудочок.
- Помістіть крем в холодильник на 15 хвилин. Подавайте, прикрасивши страву кількома листками м’яти.
Як ми вже відзначали вище, цей суп з гарбуза і апельсина дуже підходить для обіду або вечері. Спробуйте його вже сьогодні!
Leave a Reply