Приготуйте часниковий суп з цього приголомшливого рецептом!

часниковий суп, відомий також як «кастільський», – це один з тих самих традиційних «бабусиних рецептів», які нам завжди хочеться спробувати. У цій статті ми розповімо, як приготувати це смачне гаряче блюдо з найпростіших і доступних інгредієнтів.

Корисні властивості часнику для нашого здоров’я

Ми звикли додавати часник в блюда для додання йому особливого смаку і аромату. Однак не варто забувати і про його величезну користь для нашого організму. А вона дійсно вражає.

Щоб вам вже сьогодні захотілося приготувати часниковий суп, ми розповімо про деякі властивості його основного інгредієнта.

Багато корисних речовин при невеликій кількості калорій

Крім того що часник дуже корисний для здоров’я, він ще й є відмінним союзником в боротьбі із зайвими кілограмами. Це низькокалорійний продукт, у складі якого є багато вітамінів і мінералів, необхідних для правильного функціонування нашого обміну речовин.

Одна порція (28 г) часнику містить всього 40 ккал і менше 10 г вуглеводів. Але при цьому він дуже багатий такими елементами, як:

• вітамін С
• вітамін В6
• марганець
• селен

А крім того, в ньому також міститься помірна кількість:

Аліцин: «секретний» компонент часнику

З давніх часів часник використовувався в якості натурального кошти для лікування багатьох хвороб. Зокрема, захворювань органів травлення.

На думку сучасних вчених, його численні корисні властивості пов’язані, перш за все, з високим вмістом сірчистого речовини під назвою аліцин.

Часник: потужний антиоксидант

В даний час продукти з антиоксидантними властивостями стають все більш затребуваними. Багато з них мають досить високий цінник.

Але мало хто знає, що на кухні майже завжди є потужний, економічний і натуральний антиоксидант. це часник!

Він містить вітамін С і флавоноїди, які борються з вільними радикалами і запобігають ушкодженню клітин.

Щоденне споживання часнику допомагає зменшити знос серцево-судинних структур у гіпертоніків. окрім цього, антиоксидантний ефект часнику уповільнює прогресування симптомів деменції і попереджає розвиток хвороби Альцгеймера.

Часник для зміцнення імунної системи

Ймовірно, ви колись чули про те, що часниковий чай – це один з кращих засобів для боротьби з простудними захворюваннями. А щоденне споживання часнику у вигляді добавок може знизити ризик застуди на 60%.

Часниковий суп: смачний, практичний і економічний рецепт

Інгредієнти (на 6 порцій)

• 10 зубчиків часнику (50 г)
• 12 скибочок черствого хліба (72 г)
• 1 шматок шинки (150 г)
• 4 столові ложки оливкової олії (50 мл)
• 2,5 л м’ясного бульйону (можна також використовувати курячий або овочевий бульйони)
• Сіль, перець і солодка паприка за смаком

приготування

• Для того щоб почати приготування цього дивовижно смачного супу, потрібно очистити і порізати наш основний інгредієнт: зубчики часнику. Різати їх треба уздовж, на не дуже тонкі пластинки.
• Потім візьміть досить містку каструлю, налийте оливкова олія і поставте на вогонь. Коли олія нагріється, додайте нарізаний часник і трохи підсмажте його до золотистого кольору. Часник готується досить швидко, тому уважно стежте, щоб він не підгорів.
• тепер додайте шинку, попередньо нарізану на дрібні шматочки, і трохи обсмажте її разом з часником. Не відходьте від плити і стежте, щоб інгредієнти не підгоріли і не пересушити.
• Наступний крок – додати 6 скибочок черствого хліба і підсмажити їх з шинкою і часником.
• Коли тости будуть готові, зніміть каструлю з вогню, додайте солодку паприку і добре все перемішайте. Кількість спеції залежить від ваших особистих смакових переваг.
• Після того як всі інгредієнти придбають колір паприки, знову поставте каструлю на вогонь. Він повинен бути досить слабкий, щоб часник і солодкий перець не підгорає.

Ще пара інгредієнтів і … готово!

• Коли всі інгредієнти знову підігріють, додайте гарячий бульйон. Він додасть більш насичений смак страви, ніж вода. Бульйон може бути як м’ясної, так і курячий або овочевий.
• нехай суміш готується протягом 20-25 хвилин. В цей час краще не розмішувати суп і дати йому повільно доходити до потрібного стану.
• Поки суміш готується, підсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії залишилися 6 шматочків хліба.
• Коли вказаний час (20 хвилин) пройде, додайте в суп підсмажені скибочки хліба. Приправте суп сіллю, перцем і перемішайте.

Сподіваємося, ви обов’язково спробуєте приготувати цей смачний часниковий суп. Впевнені, що він вам дуже сподобається. Це незвичайно поживну страву, ідеально зігріваючий в холодну пору року.