Каннеллоні з овочами: смачний домашній рецепт

каннеллоні з овочами само по собі досить цікаве блюдо. Не стільки через начинки, скільки через багату історію, яка ховається за цим італійським рецептом. Ці трубочки з тіста з начинкою дуже популярні, їх їдять по всьому світу. причому в кожному регіоні оригінальний рецепт отримав своє, локальне втілення. Незмінно лише одне – щоб приготувати каннеллони, вам буде потрібно трохи вправності. Сьогодні ми розповімо вам всі секрети приготування цього смачного і корисного страви.

Каннеллоні з овочами – це лише один з безлічі варіантів начинки. І це найбільш корисний спосіб додати в свою дієту вуглеводи і білки. Для приготування кожної трубочки-каннеллони використовується тісто, схоже на млинцеве.

Далі ви знайдете докладний покроковий рецепт приготування каннеллони з овочами. У точності дотримуйтесь його, і у вас все вийде. А в кінці статті ви знайдете ще один цікавий варіант на основі цього базового рецепта. Продовжуйте читання!

Домашній рецепт каннеллони з овочами

1. Каннеллоні з овочами (класичний рецепт)

Для того чоби у вас вийшло це блюдо, важливо крок за кроком слідувати інструкції і дотримуватися пропорції інгредієнтів. Це не дуже складний рецепт, вам не буде потрібно знання кулінарних «трюків». Проте потрібно буде докласти певних зусиль.

складові

• 4 яйця
• 2 чашки пшеничного борошна (240 г)
• 450 мл холодного молока (2 склянки)
• 20 г несолоного масла
• 1 столова ложка солі (15 г)
• 3 чашки попередньо звареного шпинату (90 г)
• 1 1/4 чашки сиру Рікотта (300 г)
• 1 щіпка меленого чорного перцю
• 2 нарізані цибулини
• 1 чашка сиру моцарелла (100 г)
• Мускатний горіх за смаком
• 250 мл соусу «болоньєзе» (1 склянка)
• 250 мл білого соусу (1 склянка)

приготування

• Перш за все розкладіть все інгредієнти в окремі миски, щоб їх потім було легше використовувати.
• Для того щоб приготувати тісто, вам будуть потрібні яйця, борошно, холодне молоко, вершкове масло і щіпка солі. Покладіть всі інгредієнти в чашу блендера і ретельно перемішайте. Все грудки повинні повністю зникнути.
• Після цього поставте тісто в холодильник приблизно на 1 годину.
• Тепер приступимо до начинки. Це дуже просто, адже все необхідне ви вже підготували.
• Розігрійте пательню, налийте трохи олії і обсмажте овочі на середньому вогні.
• Потім додайте два види соусу і перемішайте ще 5 хвилин.
• Вийміть тісто з холодильника і почніть робити млинці-канелоне. Для цього розжарити тефлонову сковороду, змастіть її маслом і налийте тісто, щоб сформувати маленькі млинчики. Як тільки краї почнуть підрум’янюватися, зніміть їх зі сковорідки і приступите до нової партії.
• Начините млинці овочами, згорніть їх і акуратно помістіть в форму для запікання.
• Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте форму з канелоне, і через 25-30 хвилин блюдо буде готово.

2. Каннеллоні з шинкою і сиром

Як і обіцяли, ділимося ще одним способом приготування каннеллони. Ця цікава варіація традиційного рецепту припаде до душі любителям шинки і хамона.

складові

• 1 1/2 чашки пшеничного борошна (200 г)
• 2 1/2 склянки молока (300 мл)
• 1 яйце
• 3 шматочки гарбуза (250 г)
• столова ложка солі (15 г)
• 1 столова ложка часникового порошку (15 г)
• 2 середні морквини
• столова ложка петрушки (15 г)
• щіпка меленого чорного перцю
• 2 чашки сиру моцарелла (200 г)
• 1 цибулина
• 1 чашка шинки з індички (150 г)
• 2 листи швейцарського мангольда
• 3 помідори
• 1 столова ложка оливкової олії (15 мл)

приготування

1. По-перше, приготуйте тісто для млинців. Для цього змішайте за допомогою блендера молоко і яйця.
2. Залежно від бажаної консистенції ви можете зробити тісто більш-менш густим. Але в ідеалі воно повинно бути не дуже густе, але і не дуже рідке.
3. Далі починайте додавати потихеньку борошно.
4. Продовжуйте перемішувати, щоб розбити всі грудки. Потім додайте спеції, хоча цей крок ви можете пропустити.
5. розжарити сковорідку, змастіть її оливковою олією і приступите до виготовлення млинців.
6. Смажте їх, поки вони трохи не піднімуться.
7. На іншій конфорці доведіть воду в каструлі до кипіння і варіть гарбуз, мангольд, морква і цибуля протягом 20 хвилин.
8. По закінченні цього часу зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути. Так ви зможете порізати овочі, не ризикуючи обпектися.
9. Додайте до вже порізаним овочам шматочки хамона і сир моцарелла.
10. Наповніть готові млинці цієї начинкою, згорніть і покладіть у жароміцних форму.
11. Розжарити духовку до 180 градусів і випікайте канелоне 25 хвилин.
12. Поки вони готуються, зробіть соус. Налийте на сковорідку оливкове масло і обсмажте дрібно порізану цибулю і часник. Посоліть і поперчіть.
13. Коли масло просочиться ароматом часнику і спецій, додайте протерті помідори. Гасіть ще 7 хвилин, і соус готовий.
14. Нарешті, вийміть готові каннеллони з духовки, дайте трохи охолонути і подавайте з томатним соусом.

Якщо ви в точності будете слідувати нашим рекомендаціям, впевнені, що у вас вийде відмінний блюдо. З одного боку, воно дуже апетитно виглядає, а з іншого – складається з простих і недорогих інгредієнтів. Не сумніваємося, що ваші домашні його гідно оцінять.