Сироїдіння, або сира веганські дієта: переваги і ризик

А ви коли-небудь хотіли спробувати сиру веганські дієту? Не знаєте, чи достатньо у вас ресурсів для того, щоб її дотримуватися? У цій статті ми розповімо, як ви можете це зробити, але спочатку ви повинні дізнатися, що таке сироїдіння.

Що ж це таке, сире веганство, або сироїдіння

На відміну від традиційного веганства, цей варіант дієти не передбачає приготування їжі (теплову обробку).

Сира веганські дієта також відома як сироїдіння, вона дуже проста у виконанні і полягає у вживанні їжі в її природному стані. У цьому принципі є деякі винятки і умови, про які ми розповімо нижче.

Цієї дієти дотримуються тому, що вона дійсно живильна для організму. Користь від неї велика: сироїдіння важливо для веганів, тому що їх організм засвоює більше поживних речовин, ніж якби вони їли ці продукти харчування в приготованому вигляді.

Перевага сирої веганскої дієти в тому, що можна побалувати себе органічними овочами і при цьому не готувати їх.

Крім того, можна вживати в їжу фрукти, коренеплоди, овочі, насіння, горіхи, деякі водорості і паростки (проростки). Ще допускається є зневоднені (сублімовані, тобто «зневоднені») продукти, адже коли вони готуються при температурі менше 42 ° С, вони не втрачають своїх корисних властивостей.

Меню сирої веганскої дієти

Для того щоб скласти своє меню, ви повинні знати, як отримати хороше поєднання продуктів відповідно до їх якостями і властивостями.

Існує багато видів продуктів, які ви можете вживати в рамках веганскої дієти. А коли ви забезпечуєте прості комбінації свого тіла, це полегшує процес перетравлення і засвоєння поживних речовин.

З іншого боку, слід пам’ятати, що прихильники сирої веганскої дієти повинні заповнювати недолік вітаміну В12 в організмі. Таких природних джерел цього вітаміну, як водорості або ферментовані продукти, недостатньо.

Прелдагаем вашій увазі список ідеальних з точки зору поживної цінності продуктів

Горіхи є одним з основних джерел жиру для веганів і сироїдів.

• Крохмаль: гарбуз, картопля і буряк
• Жири: горіхи, кокос, насіння і авокадо
• Кислоти: помідори, перець і кислі фрукти
• Солодощі: сухофрукти і солодкі фрукти

Якщо ви хочете створювати хороші поєднання продуктів, слідуйте цим простим правилам веганства. Але не бійтеся, якщо ви щось пропустіть, це не проблема:

• Намагайтеся не поєднувати жири та солодощі
• Бажано не поєднувати різні види жирів
• Чи не поєднуйте кислі і солодкі фрукти
• Чи не комбінуйте кислоти з крохмалем

Перехід на сироїдіння: як це правильно зробити?

Щоб зробити все правильно, вам слід почати включати сирі продукти харчування в свій звичний раціон. Пам’ятайте, що радикальні зміни для організму нічого доброго не принесуть, тому готуйте спочатку на пару або при температурі нижче 45 ° C.

Починати дійсно просто: достатньо вашого бажання і мотивації. Ставтеся до цього спокійно!

Всі «за» і «проти»

Співвідношення переваги / ризик слід оцінювати у світлі значну нестачу інших поживних речовин, таких як вітамін B12, наприклад.

Перш ніж зважитися стати прихильником сироїдіння (сирої веганскої дієти), ви повинні оцінити всі плюси і мінуси, всі переваги та недоліки такого принципу харчування. звичайно, консультація фахівця була б тут зовсім не зайвою. Навіть навпаки, дуже бажаною.

Сироїдіння і його переваги

Люди, які дотримуються сироїдіння, вважають, що така дієта має безліч переваг для їх здоров’я, а саме:

• збільшення енергії
• Поліпшення стану шкіри
• Втрата ваги
• Зниження ризику розвитку деяких захворювань

Сироїдіння передбачає споживання меншої кількості насичених і трансжирів, ніж типова західна дієта. Крім того, в сирої їжі низький вміст натрію і цукру і при цьому велику кількість калію, магнію, фолієвої кислоти, клітковини, вітаміну А і антиоксидантів. А всі вони, як відомо, корисні для здоров’я.

Ризик, пов’язаний з сирої веганскої дієтою

Одним з основних аргументів «проти» є можливий ризик дефіциту поживних речовин. Як правило, нестачі вітаміну В12, заліза, цинку і омега-3 жирних кислот.

Одне дослідження показало, що у Сироїд рівень гомоцистеїну вище, а рівень холестерину ЛПВЩ вище. Все через дефіцит вітаміну В12.

З іншого боку, люди з гіпоглікемією або діабетом повинні дотримуватися обережності при сирій. Хоча антиоксиданти, овочі і клітковина можуть бути корисні, надмірна кількість соків може погіршити стан.

Важливо проконсультуватися з лікарем або досвідченим дієтологом, перш ніж приступити до сирої веганскої дієті. Особливо людям, які мають розлади харчової поведінки або тим, хто має недостатню вагу.

Ну і нарешті, пам’ятайте, що ваш успіх в будь-якій дієті буде залежати від мотивації, яка у вас є (І від сили волі). Крім простого бажання вам знадобиться внести певні корективи в свій спосіб життя.