Мусака як в Греції: хочете дізнатися, як приготувати цю страву?

мусака – це грецьке традиційне блюдо, яке досить просто приготувати. Хоча зовні вона дуже схожа на італійську лазанью, насправді до складу цієї страви входить інший набір інгредієнтів.

У нашій сьогоднішній статті ми поділимося з вами покроковим рецептом, щоб ви навчилися готувати мусака, як це роблять в Греції. Не радимо імпровізувати і замінювати будь-які продукти, краще спробуйте це блюдо таким, як воно було задумано.

Грецька мусака і її нескінченні варіації

Це традиційне блюдо входить в середземноморську дієту, проте в кожному регіоні його готують по-своєму.

мусака – золота класика грецької кухні, це блюдо вміє готувати кожна господиня. На щастя, в епоху глобалізації ви можете насолоджуватися ним в будь-якому куточку світу. Правда, швидше за все, смак буде відрізнятися від оригіналу.

Адже в силу популярності це блюдо зазнало безліч трансформацій. Іншими словами, кожен кухар готує його по-своєму. З цієї причини сьогодні ми хочемо поділитися з вами традиційним рецептом. Приготуйте справжню мусака і подумки перенесений в сонячну Грецію.

Якщо ви побоюєтеся, що у вас нічого не вийде, поспішаємо заспокоїти! З боку цей рецепт може здатися трудомістким і складним, але насправді в приготуванні цієї страви немає нічого важкого. Тим більше що ми докладно опишемо кожен крок. Отже, приступимо!

Грецька мусака: покроковий рецепт

Складові:

• 2 цибулини середнього розміру (або 1 велика)
• 6 баклажанів середнього розміру
• Фарш з ягняти (400 грам)
• Тертий сир для запікання (150 грам)
• 2 яйця (великих)
• Кориця в порошку
• Мускатний горіх
• Оливкова олія
• сіль
• Мелений чорний перець

Приготування:

1. Баклажани

• Добре помийте баклажани, очистіть їх і поріжте на поздовжні смужки.
• Потім покладіть їх у каструлю з водою і варіть 2 хвилини.
• Після закінчення цього часу зніміть баклажани з вогню і злийте воду.
• Посипте їх сіллю.
• Налийте на розпечену сковороду трохи оливкового масла extra virgin і обсмажте баклажани з двох сторін.
• Коли вони будуть готові, покладіть їх на тарілку, накриту паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайве масло.

2. М’ясо

• Дрібно наріжте цибулю.
• Обсмажте його на повільному вогні в оливковій олії.
• Коли цибуля стане прозорою, додайте м’ясний фарш і перемішайте.
• Готуйте кілька хвилин, щоб фарш добре обсмажився.
• В самому кінці додайте ложку кориці і мускатного горіха.
• Насипте тертий сир і знову ретельно все перемішайте.

3. Мусака

• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Поки вона гріється, приступайте до збірки мусака. Для цього вам знадобиться жароміцний форма для запікання.
• Викладіть баклажани рівним шаром на дно – це буде основа страви.
• Поверх баклажанів покладіть фарш.
• Тепер знову чергу баклажанів. Продовжуйте збирати шари, поки у вас не закінчаться інгредієнти.
• В самому кінці залийте вийшло блюдо зверху збитими яйцями і посипати сиром.
• Надішліть його в духовку на 30 хвилин, і готово!

Простий традиційний рецепт

Тепер ви бачите, що тут немає нічого складного? Крім того, мусака складається з дуже корисних інгредієнтів. По-перше, це овочі (баклажани), а ще це блюдо багато вуглеводами і білком. А тому його варто додати в свій раціон, особливо якщо ви дотримуєтеся середземноморської дієти.

На гарнір радимо подати салат зі свіжого листя. Це може бути шпинат, рукола, а також помідори і навіть спаржа. Взагалі такий салат – ідеальне супровід практично для будь-якої страви.

Ми сподіваємося, що вам сподобається цей рецепт. Вид, запах і смак – все в ньому пробуджує апетит. Звичайно, ви можете прибрати цибулю або, наприклад, замість фаршу з ягняти використовувати інший, більш доступний. Однак це буде вже інший рецепт і смак. Якщо ви хочете дізнатися, чим відрізняється справжня грецька мусака, готуйте все строго за рецептом.

Впевнені, ваші домашні з ентузіазмом підтримають ідею відправитися в «кулінарну подорож». А ще завдяки мусака ви зможете ввести баклажани в свою дієту, адже це дуже корисний овоч.