Існують інгредієнти, які незамінні в багатьох рецептах. Без них дуже складно зробити блюдо смачним і ароматним. Наприклад, якщо говорити про те, як найкраще приготувати гострі курячі крильця, то мова піде про спеції, які надають яскраві смакові нотки.
Зацікавлені? Записуйте покроковий рецепт!
Гострі курячі крильця – це блюдо на всі випадки життя. Йдете ви в ресторан, вирішили подивитися вдома футбол в компанії друзів або ж просто провести вечір за переглядом фільму зі своєю половинкою.
Ви напевно бачили хрусткі і ніжні крильця в рекламі. Найчастіше вони виглядають так апетитно, що складно встояти і не спробувати шматочок!
Спеції
У нашому рецепті ви оціните, в першу чергу, поєднання різних смаків, які так яскраво привносять в блюдо саме спеції. А гостроту надає мікс з декількох видів перцю.
Однак, давайте трохи поговоримо про те, як гостра їжа впливає на наше здоров’я. Спочатку ми насолоджуємося божественним смаком, але потім замислюємося: а як же наш організм реагує на спеції?
Далеко не всі згодні з тим, що вони корисні. І справді, є кілька негативних моментів, про які ми всі знаємо і які не можна ігнорувати.
Потрібно розглядати при цьому спосіб життя людини, якість його харчування і, звичайно, кількість спецій в його раціоні.
Кому не рекомендується вживати гостру їжу
наприклад, якщо ви страждаєте від болів або відчуваєте дискомфорт в шлунку, потрібно обмежити вживання гострих спецій, оскільки вони можуть значно погіршити ваш стан. Важливо розуміти, що самі по собі спеції не приносять шкоди. Все залежить від того, як часто і в яких кількостях ви їх додаєте в свій раціон.
Якщо вам все-таки дуже захотілося приготувати вдома гострі крильця, зверніть увагу на наш рецепт, необхідно лише дотримуватися поетапні інструкції. Переконайтеся самі, як просто і швидко можна створити це смачне блюдо на своїй кухні.
Чи цікавилися ви коли-небудь питанням: а яка історія того чи іншого блюда? Якщо ваша відповідь так, то вам буде цікаво дізнатися, що оригінальний рецепт гострих курячих крилець був придуманий в Буффало, штат Нью-Йорк. І раніше їх називали «Buffalo Wings» (крильця Буффало).
Один кухар, побачивши, що курячі крильця не користуються популярністю у відвідувачів і починають швидко псуватися, вирішив придумати новий рецепт. Він полягав в особливому маринаді і способі приготування.
Teressa Bellissimo була тією самою людиною, хто вперше змішав гострі спеції з петрушкою і маслом для смаження. І який же був успіх! Це ще один приклад того, як трохи креативу на кухні здатне створити просте, але дуже смачна страва, яке здобуло популярність у всьому світі.
Складові
- 1 ст. л. порошку каррі (25 г)
- 1,5 чашки вершкового масла (125 г)
- 1 ст. л. порошку перцю чилі (25 г)
- 1 кг курячих крилець
- 6 ст. л. соусу табаско
- 3 чашки томатної пасти (360 мл)
- 1 ст. л. червоного кайенского перцю (25 г)
Як приготувати
- Перше, що необхідно зробити, – видалити з усіх курячих крилець надлишки шкіри. Так, щоб залишилося якомога більше м’яса.
- Далі розігрійте духовку до 190 градусів.
- Потім підготовлені крильця (поки без соусу) потрібно відправити в духовку запікатися на 15 хвилин. Прослідкуйте, щоб вони були повністю готові і підрум’яниться. В даному рецепті духовка замінить нам фритюрницю, так блюдо буде більш легким і корисним.
- Тепер прийшов час зайнятися приготуванням гострого соусу-маринаду.
- Для нього нам знадобиться: вершкове масло, соус табаско, чайна ложка перцю чилі, кайенский перець і карі.
- Добре змішайте всі інгредієнти. При цьому не забувайте стежити, щоб смак був збалансований, не надто солоний або гострий, так як подобається саме вам.
- Після того, як запечені крильця трохи охолонуть, умочіть кожен з них в соус. Не шкодуйте маринаду, ніж його більше, тим смачніше вони будуть.
- Залишилося знову запекти крильця в духовці ще 15 хвилин і дуже смачне страва готова!
Як бачите, можна приготувати таке знайоме нам блюдо без зайвих калорій і шкідливого масла. обов’язково спробуйте!
Leave a Reply