Домашня лазіння для новачків: 2 легких способу приготування

Домашня лазіння – вельми доступне блюдо. Іноді нам не хочеться братися за приготування деяких рецептів, тому що ми вважаємо, що вони дуже складні. При цьому, як правило, «складні» рецепти насправді виявляються дуже простими.

Що стосується лазаньї, то її батьківщиною є Італія. Згодом це блюдо стало популярним у всьому світі.

Лазанья складається з декількох шарів тесту, приготованого з манної крупи і пшеничного борошна. Між шарами розташовується начинка. Зверху лазанью посипають моцарелою і поливають соусом бешамель.

Хочете навчитися готувати це італійська страва? Зробити лазанью легко і просто. Освоївши техніку, ви зможете використовувати її і для приготування інших страв, поступово перетворюючись на справжнього кулінарного майстра.

Домашня лазіння: 2 простих рецепта

1. Лазанья з овочами

Якщо вам не вистачає кулінарного досвіду, але хочеться навчитися готувати лазанью, зверніть увагу на цей рецепт.

Ця овочева домашня лазіння навчить вас розраховувати інгредієнти і час їх приготування.

Для цього рецепта вам знадобляться тільки овочі. Готувати їх набагато легше, ніж м’ясо. Саме тому новачкам ми рекомендуємо цей рецепт.

Як тільки ви освоїте цю техніку, зможете перейти до м’ясного варіанту. Що стосується лазаньї, то для її приготування можна використовувати як біле, так і червоне м’ясо.

Складові

• 2 невеликі чашки дрібно нарізану печериць (175 г)
• щіпка перцю і пара стеблинок орегано
• 1/2 середньої чашки сиру з низьким вмістом жирів (95 г)
• 8 готових листів для лазаньї (250 г)
• 1 столова ложка оливкової олії (45 мл)
• 4 склянки шпинату (600 г)
• 1 томат, нарізаний тонкими скибочками (85 г)
• 3 подрібнених зубчики часнику (15 г)
• 1/2 склянки кабачка (50 г)
• 1 середня цибулина (45 г)
• столова ложка солі (45 г)

Приготування

• Розігрійте в сковороді оливкове масло на повільному вогні.
• Покладіть на сковороду кабачок. Посоліть його і поперчіть.
• Обсмажуйте кабачок на повільному вогні 5 хвилин.
• Додайте цибулю і продовжите обжарку. Покладіть інші овочі. Наприклад, шампіньйони і часник варто додавати в останню чергу.
• Відваріть шпинат в киплячій воді з сіллю. Його рекомендується варити на великому вогні 2 хвилини.
• Покладіть в окрему ємність прошарок для лазаньї. Найкраще використовувати скляне блюдо.
• Зніміть сковороду з овочами з вогню.
• Не змішуйте з овочами ні моцарелу, ні томатну пасту. Лазанью готують шарами: шар прошарку, начинка (овочі, сир, томатна паста) і соус бешамель.
• Поставте лазанью в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати її слід 20-25 хвилин.
• Коли лазіння буде готова, вийміть її з плити і дайте настоятися хоча б 5 хвилин. От і все!

2. Традиційна лазіння

Ми рекомендуємо вам навчитися готувати і традиційний рецепт лазаньї. В результаті ви зможете освоїти незліченні варіанти цієї страви. Кожен з них гарний по-своєму.

Оскільки це традиційний рецепт, ключову роль тут грає м’ясний фарш. Він, зокрема, може бути приготований як з баранини, так і з курки. Зверніть увагу на інгредієнти і їх кількість.

Складові

• 1/2 столової ложки оливкової олії (50 мл)
• 2,5 чашки соусу бешамель (275 мл)
• 3 чашки сиру моцарелла (400 г)
• 2 чашки томатної пасти (250 мл)
• листи для лазаньї (400 г)
• 1 чашка томатної пасти (115 мл)
• 1 столова ложка перцю (45 г)
• баранячий фарш (500 г)
• 1/2 столової ложки солі (30 г)
• половина цибулини (50 г)
• англійська соус

Приготування

• Покладіть баранячий фарш в каструлю середнього розміру. Додайте сіль, перець і трохи англійської соусу. Покладіть цибулю, томатну пасту і зелений перець. Смажити фарш потрібно 20 хвилин до готовності.
• Поки готується начинка, приготуйте ємність для лазаньї. Викладіть в неї тільки 1 шар з тіста.
• Як і в попередньому рецепті, ідея лазаньї така: прошарок з тіста, начинка, соус.
• Посипте кожен шар моцарелою і полийте соусом бешамель.
• Приготуйте стільки шарів лазаньї, скільки потрібно.
• Поставте її в духовку, розігріту до 180 градусів. Час запікання лазаньї становить 25 хвилин.
• Готова домашня лазіння перед подачею на стіл повинна настоятися 5 хвилин. Смачного!

Як ви встигли помітити, приготувати лазанью не так вже й складно. Найголовніше – робити це правильно.

• З іншого боку, замість м’яса завжди можна використовувати тунець.
• Що стосується листів для лазаньї, то з ними теж можна експериментувати. Наприклад, замість звичайної прошарку з борошна використовувати тісто з додаванням шпинату. Таке блюдо стане ще більш поживні і корисніше.

Експериментуйте, і ваше харчування ніколи не буде нудним і одноманітним.