Куряча грудка дуже популярна у господинь. Це нежирне м’ясо, в якому міститься багато необхідних організму нутрієнтів. Зрозуміло, не випадково його включають в свою дієту спортсмени і ті, хто намагається схуднути. Такі люди постійно намагаються знайти новий рецепт курячої грудки.
Варто уточнити, щоб приготувати з неї смачне блюдо, не потрібно особливих зусиль. Рецептів багато. Ми наведемо тут оригінальний рецепт курячої грудки з сирним соусом.
Рецепт курячої грудки: основні інгредієнти
щоб приготувати курячу грудку з сирним соусом на двох осіб, потрібні такі інгредієнти:
- 1 банка вершків (250 мл)
- 1 чашка сиру середньої витримки (200 г)
- 2 курячі грудки (500 г)
- оливкова олія (за смаком)
- сіль і перець (за смаком)
- 4 зубчики часнику (5 г)
- 1 цибулина (60 г)
Курячі грудки в сирному соусі
Приготування курячих грудок
Отже, починаємо готувати. Це досить просто. спочатку наріжемо грудки маленькими шматочками і приправити їх сіллю і перцем за смаком.
Потім наллємо трохи оливкового масла в досить велику сковороду і поставимо її на вогонь. Бажано, щоб вогонь був досить сильним.
Коли олія нагріється, покладемо туди шматочки філе і відразу їх перевернемо. Це робиться для того, щоб на них утворилася скоринка. В результаті шматочки грудки добре прожарюються і не пересихають. Адже завдяки скоринці вода зі шматочків м’яса не сильно випаровується.
Через 3 хвилини, коли вони придбають золотистий колір (Але всередині будуть ще досить сирими), викладемо їх з сковороди.
Приготування сирного соусу
Швидше за все, шматочки курки ввібрали в себе все масло. Тому додамо в сковороду ще трохи олії, і нехай воно теж нагрівається.
Тим часом нарізаємо цибулину кубиками, а часник – тонкими пластинками. Спочатку кладемо в сковороду цибулю і підсмажуємо його 10-15 хвилин на повільному вогні. В результаті він злегка підрум’яниться і розм’якшиться.
Після цього додаємо до цибулі пластинки часнику. Зрозуміло, вони дійдуть до стану готовності набагато швидше, протягом декількох секунд. Тому, щоб часник не згорів, не можна його класти в сковороду одночасно з цибулею. Коли часник підсмажиться, виллємо в сковороду вершки і покладемо сир. Трохи посолити все це.
Поки ця суміш присмажується на маленькому вогні, не забувайте її перемішувати. Це потрібно, щоб розплавився сир і утворився однорідний соус.
Контраст між розм’якшити цибулею і підсмаженими пластинками часнику надає оригінальний смак цього соусу.
Нарешті, кладемо назад в сковороду шматочки курячої грудки, щоб вони остаточно підсмажилися в сирному соусі. Досить п’яти хвилин, щоб приготування страви завершилося.
«Пальчики» з курячих грудок
Зрозуміло, з курячої грудки можна готувати і інші блюда. Наприклад, так звані «пальчики». До речі, тут нам теж стане в нагоді сирний соус. Щоб приготувати «пальчики» з курятини, нам потрібні такі інгредієнти:
- 1 чайна ложка нарізаної петрушки (5 г)
- 1 чайна ложка паприки (5 г)
- чашка натертого хліба (300 г)
- 2 курячі грудки (500 г)
- оливкова олія (за смаком)
- сіль, перець (за смаком)
- 2 зубчики часнику (3 г)
- 3 яйця (180 г)
Спочатку наріжемо курятину на досить довгі шматки, товщиною приблизно з палець. З іншого боку, нам буде потрібно суміш з оливкової олії, петрушки і спецій, про яку сказано вище. Приготуємо її, розтерши і перемішавши інгредієнти в ступці. Зрозуміло, суміш повинна бути однорідною.
Перекладемо цю суміш в миску, додамо до неї яйця і зіб’ємо. Після цього покладемо туди шматки курятини і добре все перемішати. Це потрібно для того, щоб суміш вбиралася в шматки м’яса. І на завершення поставимо цю миску з курятиною і сумішшю інгредієнтів на 1-2 години в холодильник.
Після цього виймемо суміш з холодильника і кожен шматок курячого м’яса обваляти в натертому хлібі. Тобто, додамо паніровці до майбутніх «пальчикам».
Тепер покладемо їх у сковороду з нагрітим оливковою олією, і нехай вони присмажуються. «Пальчики» повинні стати золотистими зовні і добре просмаженими всередині.
І нарешті, викладемо пальчики на блюдо, покрите серветками, вбираючими жир.
Це потрібно для того, щоб видалити з пальчиків надлишок жиру. Не забудемо, що збираємося є їх з сирним соусом.
Отже, спробуйте цей рецепт курячої грудки в американському стилі та оцініть неперевершений смак страви.
Leave a Reply