Чому так популярна лужна дієта?

"Наші харчові речовини повинні бути лікувальним засобом, а наші лікувальні засоби повинні бути харчовими речовинами", – говорив Гіппократ. принципи лужної дієти повністю відповідають цьому висловлюванню. По-перше, вона оздоровлює організм, а по-друге, нітрохи не заважає насолоджуватися смачною їжею.

Як вважають прихильники лужної дієти, так звані «кислотні» продукти порушують кислотно-лужний баланс організму, а «лужні», навпаки, допомагають його відновити. відповідно, частку кислотних продуктів у своїй дієті потрібно скорочувати, а частку лужних – збільшувати. В результаті кислотно-лужний баланс (pH) буде відновлюватися, а всі органи і системи організму будуть працювати краще.

У «боротьбі» кислотних і лужних продуктів, перемагати, зрозуміло, повинні лужні, а в вашому меню повинно бути більше горіхів, овочів і зелені. Що стосується цукру і жирів, то їх повинно бути поменше.

Здатність лужної дієти відновлювати кислотно-лужний баланс

Лужна дієта виходить з того, що при підвищеній кислотності організму він стає беззахисним перед багатьма хворобами, і здоров’я людини погіршується. Якщо ж внутрішнє середовище організму більш лужна, людина стає здоровішою.

• Співвідношення кислотності і лужності показує число pH. Рівень цього співвідношення вимірюється за шкалою від 0 до 14.
• Показник pH близько 7 відповідає нормального стану організму. Якщо це значення знаходиться в діапазоні від 0 до 6, кислотність підвищена. Якщо ж воно дорівнює 8 або вище, говорять про високу лужність.

Цей показник – ключовий для нашого здоров’я, адже з ним пов’язані артеріальний тиск, метаболізм, процес дихання і стан кровоносних судин.

Расбалансіровка організму

Якщо у вашій дієті переважають кислотні продукти, наслідки можуть бути сумними:

• По-перше, ваш організм багато в чому втратить здатність засвоювати мінерали та нутрієнти.
• По-друге, він буде виробляти менше енергії.
• Пошкоджені клітини будуть гірше відновлюватися.
• Імунна система перестане нормально реагувати на збудники хвороб. В результаті ви будете частіше хворіти.
• І нарешті, ви постійно будете відчувати втому.

Суспільство спонукає нас є кислотні продукти?

Проблема в тому, що реклама буквально нав’язує нам, м’яко кажучи, не дуже корисні продукти.

На жаль, найчастіше ми бачимо в рекламних сюжетах продукти тваринного походження. М’ясо, курятина, яйця, молочні продукти … А також кулінарні вироби, що містять рафіновану борошно і цукор. З іншого боку, свіжі овочі і зелень рекламуються набагато рідше.

А тому важливо не забувати, що лужна дієта допомагає тканинам організму відновлюватися і знімає запалення в них. І вона дає організму мінерали і нутрієнти, яких йому не вистачає.

Так що вибір за вами!

Продукти, які підвищують кислотність

Деякі продукти та інші речовини «повільно, але вірно» шкодять нам. наприклад, лікарські препарати зазвичай підвищують кислотність організму.

Замінники цукру, за допомогою яких багато хто намагається зробити свою дієту більш здоровою, діють так само. І, як уже говорилося, кислотними продуктами є м’ясо, злаки, бобові, курятина, риба і яйця.

А значить, потрібно звертати особливу увагу на свою дієту. Тобто робити її менш кислотною.

Продукти для лужної дієти

Отже, дієта повинна бути лужною. Інакше кажучи, в ній повинно бути приблизно 80% лужних продуктів. Потім, коли кислотність організму значно знизиться і ви станете відчувати себе набагато краще, можна буде скоротити вміст лужних продуктів в дієті до 60%.

Основні лужні продукти:

• фрукти
• Овочі та зелень
• насіння
• горіхи
• Спеції та приправи

Чотири переваги лужної дієти

1. Запобігає передчасному старінню

Якщо дотримуватися лужної дієти, pH можна довести до значення 7,36. Це сприяє пожвавленню клітин. Кислотна ж дієта, навпаки, погіршує їх стан і прискорює старіння організму.

2. Більше енергії

В результаті того що організм отримує достатню кількість нутрієнтів і мінералів, він краще функціонує вже на клітинному рівні.

Коротше кажучи, такі мінерали, як калій, кальцій, натрій і магній дають тілу необхідний заряд енергії.

3. Зміцнюється імунна система

Якщо показник кислотності крові високий, в ній «прекрасно себе почувають» віруси і бактерії. А значить, організм легко піддається різним захворюванням.

Якщо ж внутрішнє середовище організму лужна, організм успішно чинить опір хворобам.

4. Ідеальний вагу

Хоча втрата ваги і не входить в число головних цілей лужної дієти, вона сприяє позбавленню від зайвих кілограмів.

Це відбувається завдяки прискоренню метаболічних процесів і швидшому спалюванню жиру.

Як почати дотримуватися лужної дієти

• починайте поступово. Якщо відразу виключити з дієти все кислотні продукти, організм може погано відреагувати на таку різку зміну харчування. Перехід на лужну дієту повинен бути досить повільним: Пам’ятайте, що це початок нового стилю життя.
• співвідношення 80-20. Не прагніть до миттєвим результатами і не переходите на виключно лужні продукти. Час від часу можете себе побалувати «не дуже корисними» продуктами, десертами і т. Д.

Дотримуйтеся такого співвідношення: 80% лужних продуктів і 20% кислотних.

• міняйте продукти. Наприклад, замініть рис інтегральним рисом або киноа. Практично до всіх традиційними рецептами можна підібрати їх «лужної варіант».

Не завадить обговорити свій перехід на лужну дієту з фахівцем з харчування. І, звичайно, не забувайте про фізичні вправи, ходьбі, плаванні та т. Д.