Мал – один з найбільш вживаних у всьому світі продуктів. Хоча сам по собі він може здатися досить нудним, перевага рису в тому, що він відмінно поєднується з різноманітними інгредієнтами. Як найкраще є ці злаки для того, щоб витягти з них максимальну користь для здоров’я?
Існує безліч способів приготування рису. Одні з них більш корисні, ніж інші. Все залежить від форми приготування рису і інгредієнтів, з якими він поєднується.
Багато народів світу регулярно їдять рис. Він настільки ж звичний і незамінний, як пшениця.
Рис і зайву вагу
Ці злаки містять воду, вуглеводи, клітковину і ряд мінералів. Жири в рисі практично відсутні. Таким чином, він є здоровим продуктом, здатним покрити потребу нашого організму в вуглеводах.
Тому проблема скоріше не в рисі, а в його кількості. Зайва вага може з’являтися, коли наш організм отримує більше калорій, ніж витрачає.
Чи небезпечно є рис
Цей злак може вбирати в себе велику кількість миш’яку. Особливо це стосується його зовнішньої оболонки. Тому одна з переваг білого рису полягає в тому, що в процесі рафінування він втрачає зовнішню оболонку.
Саме тому користь цільнозернового рису далеко не так очевидна. дійсно, цільнозернові злаки містять більше поживних речовин, але при цьому існує ризик присутності в них миш’яку.
Як позбавити рис від миш’яку:
- 2 порції води на 1 порцію рису
Дотримання цієї пропорції буде досить для того, щоб очистити крупу від миш’яку.
- 5 порцій води на 1 порцію рису
Завдяки цій пропорції кількість миш’яку в рисі може скоротитися на 50%. Цікавий факт: для приготування різотто необхідно використовувати саме 5 порцій води на 1 порцію рису.
Якщо ми замочуємо рис напередодні перед використанням, кількість міститься в злаках миш’яку здатне зменшитися на 80%. На жаль, під час замочування разом з миш’яком рис втрачає і ряд корисних мікроелементів.
Як є рис з користю для здоров’я
Якщо ви бажаєте навчитися готувати рис з користю для здоров’я, необхідно знати, з якими продуктами краще всього поєднуються цей злак. Так, деякі інгредієнти здатні зробити його ще більш корисним. Зараз ми познайомимо вас з деякими з них.
Білий рис з кокосовим маслом
Одна з негативних сторін білого рису полягає в тому, що він вивільняє багато крохмалю. Організм людини переробляє крохмаль, перетворюючи його в цукор. Кожен з нас розуміє, що надлишки цукру шкідливі.
Цей процес можна зупинити, додавши в рис ще один стакан води і 2 столових ложки кокосового масла. Таким чином можна знизити кількість крохмалю в готовій страві і оберегти свій організм від ряду негативних наслідків.
Рис і бульйони
Якщо ви хочете урізноманітнити смак рису і посилити його поживну цінність, спробуйте використовувати цей інгредієнт для приготування бульйонів.
Курячі і овочеві бульйони роблять цікавіше смак рису і активують його нутрієнти. Завдяки їм цей злак краще засвоюється нашим організмом.
Рис з імбиром корисний для серця
Імбир додасть рису цікаві смакові нотки і зробить його ще корисніше для нашого здоров’я. Для цього імбирний корінь натирають на тертці і додають в рис при варінні.
Якщо крім імбиру ви додасте невелику кількість кокосового масла, користь і приємний смак готового блюда будуть гарантовані.
Рис і антиоксиданти
Необхідно відзначити, що існує кілька інгредієнтів, що дозволяють збагатити смак рису і посилити його користь для здоров’я.
Наприклад, поєднувати його з інгредієнтами, які містять Сочевиця, джерело білка і антиоксидантів. Ними можуть стати овочі та гриби. Ці продуті містять велику кількість білків і антиоксидантів.
Не варто залишати в стороні і такий корисний інгредієнт, як часник. Він має безліч цілющих властивостей. При цьому часник добре поєднується з цибулею і рисом. Завдяки цим інгредієнтам рисові страви стануть ще корисніше і смачніше.
Рисова крупа є справжнім подарунком для тих з нас, хто любить творчість на кухні. Ця шляхетна культура чудово поєднується з багатьма інгредієнтами. Найголовніше – проявити фантазію і винахідливість. І, звичайно ж, усвідомлювати користь здорового харчування.
Leave a Reply