Чим корисний огірковий сік: 11 фактів про його властивості

огірковий сік – дуже корисний напій. Що входять до складу огірка нутрієнти благотворно діють на різні системи організму.

Наприклад, вони допомагають боротися з кальцинозом нирок (відкладенням солей кальцію в тканині цього органу) і знижують ризик набору зайвої ваги.

Родина огірка – в тропіках, але він давно поширився практично по всьому світу. Часто цей овоч консервують, але при цьому втрачаються багато його корисні властивості.

Приготування огіркового соку теж пов’язано з втратою важливого і дуже корисного нутриента – дієтичної клітковини. Компенсувати цю втрату можна «закушуючи» сік огірком.

Можна також використовувати клітковину, що залишається після вичавлювання з огірків соку. Її добре заморозити, а потім додавати в пюре, супи і соуси.

Поживна цінність огірка

Огірок містить дуже багато води (приблизно 96%). Ця вода відфільтрована кореневою системою рослини і благотворно впливає на обмін речовин. У шкірці овоча багато вітаміну А, тому зрізати її не рекомендується.

Огірок – лужний продукт, він допомагає підтримувати в організмі лужне середовище, переважну активність шкідливих мікроорганізмів.

Цей овоч – прекрасне джерело вітамінів А і С (Обидва вони є антиоксидантами), марганцю, молібдену, калію, кремнію, сірки. У менших кількостях в ньому містяться вітаміни групи вітамінів В, натрій, кальцій і фосфор.

Вам, напевно, зустрічалися рекомендації накладати скибочки огірка на очі. Вони грунтуються на тому, що кавова кислота, що міститься в цьому овочі, запобігає затримці рідини і таким чином допомагає усунути мішки під очима.

Огірковий сік і його користь для здоров’я

Багато хто не знає, як корисний огірок, є і ті, хто його взагалі не їсть. Але вони повинні змінити свою думку про огірки, дізнавшись про всі їхні корисні властивості. Отже, чим же корисний огірковий сік?

• Знімає підвищену кислотність. Лужні властивості мінералів, що містяться в огірковому соку, створюють умови для підтримки кислотно-лужного балансу крові та зниження кислотності шлункового соку. це допомагає боротися з виразками шлунка і дванадцятипалої кишки.
• нормалізує тиск. Як і селеру, цей напій допомагає нормалізувати артеріальний тиск.
• Корисний для сполучних тканин. Завдяки вмісту в ньому кремнію огірковий сік сприяє підтримці в хорошому стані сполучних тканин тіла – кісток, м’язів, хрящової тканини, зв’язок і сухожиль.
• Освіжає у спеку. Стакан огіркового соку, змішаного з соком селери, освіжає і трохи знижує температуру тіла.
• є діуретиком. Огірковий сік стимулює виведення з організму надлишкової рідини, а також сприяє розчиненню каменів у нирках.
• Допомагає при застуді. Цей напій допомагає регулювати температуру тіла, а тому його добре пити при застуді і грипі.
• знімає запалення. Сік прекрасно нейтралізує дію сечової кислоти, що викликає запалення в суглобах. Якщо пити його регулярно, він очищає суглоби від сечової кислоти, знімає біль і запалення. Тому огірковий сік допомагає при артриті, астмі і подагрі.
• Сприяє росту волосся. Вміщені в огірку кремній і сірка сприяють росту волосся. Використовуючи огірковий сік з цією метою, його можна змішувати з соком моркви, латуку або шпинату.

• Покращує стан шкіри. Завдяки високому вмісту в огірку вітаміну С і антиоксидантів він прекрасно зарекомендував себе в якості інгредієнта кремів для лікування екземи та псоріазу, для боротьби з вуграми і т.д.
• Допомагає при затримці рідини. У соку огірка містяться необхідні електроліти, сприяють гідратації клітин тіла і зменшення затримки рідини.
• Містить багато вітаміну К. Огірковий сік допомагає заповнювати дефіцит вітаміну К, через якого бувають носові кровотечі, кровоточивість ясен і схильність до синців.

Деякі поради

Вибирайте міцні на дотик і темно-зелені огірки. вони не повинні бути жовтуватими і зморщеними на кінцях. У більш тонких огірках міститься менше насіння, ніж в товстих.

Щоб огірки довше залишалися свіжими, зберігати їх потрібно в холодильнику. Нарізані огірки краще тримати в целофановому пакеті або в добре закритій посудині в холодильнику (використовувати їх потрібно за один-два дні).

На основі огіркового соку можна робити інші корисні напої. Спробуйте, наприклад, змішати його з замороженими шматочками дині і свіжою м’ятою або з полуницею і базиліком. Утворені освіжаючі напої вам напевно сподобаються.