4 корисних десерту для тих, у кого діабет

Щодня з’являються все нові рецепти, що дозволяють нам перетворити прийом їжі в справжнє задоволення. Десерти зовсім не є винятком з цього правила. Сьогодні ми розповімо вам про деякі десертах, які ідеально підходять людям, які мають діабет.

Як тільки у людини діагностують це захворювання, у нього виникає думка, що з цього моменту йому доведеться на все життя відмовитися від десертів і солодощів.

Наскільки ж сумісні ці два поняття – діабет і задоволення від їжі? Не хвилюйтеся, трохи творчості і фантазії дозволять вам готувати смачні десерти і при цьому піклуватися про своє здоров’я.

Ідеальні десерти для діабетиків

1. Мус з насіння Чіа з полуницею і ківі

Цей рецепт поєднує в собі простоту і вишуканість. Використовувані для його приготування фрукти містять невелику кількість фруктози, тому цукор додавати в цей десерт не потрібно.

З іншого боку, що містяться в ньому насіння Чіа допомагають контролювати рівень глюкози і холестерину в крові.

складові

• 1 нарізаний дрібними шматочками ківі
• ванільна есенція
• Порошок кориці (при бажанні)
• 1/2 дрібно нарізаних ягід полуниці (100 г)
• 1/4 склянки насіння Чіа (200 г)
• 1 склянка знежиреного грецького йогурту
• Підсолоджувач (при бажанні; для того щоб десерт був корисніше, його краще уникати)
• 1/4 склянки знежиреного молока (мигдального молока) (200 мл)

приготування

• Насамперед необхідно перемішати насіння Чіа і знежирене молоко (мигдальне молоко). Як тільки суміш буде готова, приберіть її в холодильник на 3-4 години. Після закінчення цього часу ви помітите, що суміш загусла і стала нагадувати своєю консистенцією мус або желе.
• Вийміть суміш з холодильника, додайте йогурт, ванільну есенцію і корицю. При приготуванні десерту бажано утриматися від використання підсолоджувачів, якщо тільки інша людина не попросить вас про це.
• Наповніть склянки готовим мусом і викладіть зверху шматочки фруктів. При бажанні можете прикрасити готові десерт листочками м’яти. Вони додадуть йому особливі ароматні нотки. Як бачите, цей десерт відмінно підходить для людей, що мають діабет.

2. Морозиво з шоколаду, кориці і волоських горіхів

Що стосується морозива, то і тут можна знайти рецепти, які підходять діабетикам.

Морозиво – справжнє задоволення для гурманів, тому від нього складно відмовитися. Приготувати цей десерт досить просто. Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 3 порції.

Зараз ви дізнаєтеся, які саме кроки потрібно виконати для приготування цього морозива.

складові

• Порошок кориці (за смаком)
• 6 подрібнених волоських горіхів (2 горіхи на людину)
• 125 мл знежиреного натурального йогурту (підійде і знежирений грецький йогурт)
• 250 г легкого шоколадного морозива (велика кулька морозива на людину). Бажано, щоб в ньому був відсутній цукор.
• 2 чайних ложки розчинної кави, розведеного в половині склянки гарячої води (30 г).

приготування

• Візьміть відповідного розміру ємність і перемішайте в ній розведений в гарячій воді кави, корицю, подрібнені волоські горіхи і знежирений йогурт.
• Додайте шоколадне морозиво. Добре перемішайте всі інгредієнти так, щоб у вас вийшов однорідний густий крем. Для полегшення перемішування насамперед можете збити шоколадне морозиво.
• Наповніть готовим десертом стаканчики і приберіть їх в морозильну камеру. Якщо ви не любите надто тверде морозиво, буде досить почекати 30-40 хвилин.
• Якщо ви віддаєте перевагу добре застигле морозиво, рекомендується почекати 2 години. Перед подачею можете прикрасити десерти листочками ароматних трав.

3. Корисні десерти: кавовий флан

Кавовий флан також підходить людям, які мають діабет. Мабуть, цей рецепт можна віднести до класичних десертів. Він порадує вас вишуканим смаком і приємним ароматом.

складові

• 4 яєчного жовтка
• 8 яєчних білків
• 1 стакан гарячої води
• 2 склянки знежиреного молока
• 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю (100 г)
• 2 столових ложки розчинної кави, розведеного в 1/2 склянки гарячої води (30 г)
• 2 столових ложки підсолоджувача, що підходить для діабетиків (30 г)

приготування

• Для початку потрібно розчинити кукурудзяний крохмаль в знежиреному молоці. В окремій ємності перемішайте яєчні білки, жовтки і підсолоджувач. У вас повинна вийти готова суміш. Поступово почніть додавати в неї молоко з розчиненим крохмалем і готову каву.
• Заповніть готовою сумішшю індивідуальні формочки і поставте їх на водяній бані в розігріту до 180 градусів духовку. Як тільки десерт буде готовий, вийміть його з духовки.
• Після цього його необхідно охолодити і акуратно витягнути з формочок. Готовий десерт приберіть в холодильник щонайменше на 2 години. Після закінчення зазначеного часу його можна подавати на стіл.

4. Печиво з волоського горіха

Це печиво з волоського горіха відмінно підійде для того, щоб поласувати їм за чашкою кави.

У нашому випадку ми вирішили надати йому легкий аромат віскі. Якщо ви не хочете використовувати для його приготування алкогольні напої, нічого страшного.

складові

• 6 подрібнених волоських горіхів
• Кориця в порошку (за смаком)
• 2 столових ложки віскі
• 250 г легкої знежиреної рікотти
• 1 конвертик желатину без смаку (близько 7 г)
• 1 столова ложка родзинок (білого або чорного)
• 2 столових ложки вівса (30 г)
• 1 столова ложка підсолоджувача для діабетиків
• 1 столова ложка какао в порошку без цукру (15 г)

приготування

• Налийте віскі в невелику каструльку і поставте її на середній вогонь. Нагрівайте його 2-3 хвилини. Поки віскі нагрівається, перемішайте рикотту, какао, волоські горіхи, овес, родзинки, корицю і підсолоджувач, що проходить для діабетиків.
• Зніміть віскі з вогню і налийте його в приготовлену раніше суміш. Додайте желатин. Добре перемішайте всі інгредієнти. Настав момент підготувати форму.
• Візьміть форму і змочіть її невеликою кількістю холодної води. При бажанні можете прибрати форму в морозильну камеру на 10 хвилин. Потім наповніть її готовою сумішшю. Приберіть десерт в холодильник, де він повинен постояти хоча б на 3 години. Готовий десерт можете нарізати на шматочки будь-якої форми, як вам більше подобається.