щоб зменшити марнування продуктів, які ми купуємо для приготування їжі, важливо зберігати їх правильно. Але чи допомагає нам в цьому морозилка?
Для цього ми часто використовуємо низькі температури, які забезпечує холодильник. Він дозволяє нам зберігати приготовлену їжу і продовжувати термін «життя» різним продуктам, які ми купуємо на ринку .
Але важливо знати, що не всі продукти варто зберігати в холодильнику, тим більше в морозилці.
Заморозити можна, звичайно, будь-який продукт, але деякі з них під впливом низьких температур втрачають свій смак і змінюють консистенцію.
Ми розповімо про дев’яти продуктах, які краще не тримати в морозилці.
1. Морозилка і зелень – погане поєднання
Щоб насолоджуватися смаком свіжої зелені в салатах, найкраще купувати її рівно стільки, скільки ви збираєтеся з’їсти.
Але якщо залишилося якусь кількість зелені, ні в якому разі не кладіть її в морозилку. В результаті такого зберігання листя зелені подвянут, і вона втратить свій смак.
Замість цього добре промийте зелень, підсушіть її за допомогою паперових серветок, покладіть в пластиковий пакет і розмістіть його в нижній частині холодильника.
Щоб ця зелень не зіпсувалася, постарайтеся використовувати її на наступний день.
2. Молоко
Чи можна зберігати в морозилці молоко? Це залежить від того, як ви хочете його використовувати.
Якщо ви збираєтеся пити його як зазвичай, тримати молоко в морозилці не варто. При розморожуванні в ньому з’являться грудки.
Але якщо ви плануєте використовувати молоко в десертах, тортах та інших рецептах, його цілком можна тримати в морозилці (але не більше двадцяти чотирьох годин).
3. Яйця в шкаралупі і морозилка – краще не ризикувати
Як відомо, при температурі нижче нуля рідини замерзають. При цьому вони розширюються, і їм потрібно більше простору.
Яйця не є винятком, і тому їх не можна тримати в морозилці.
Рідина всередині їх при заморожуванні розширюється і ламає шкаралупу. Яйця при цьому можуть лопатися і видавати неприємний запах.
Найкраще зберігати яйця в нижній частині холодильника або в приміщенні (в прохолодному місці).
4. Сметана
Сметана змінює свій смак і скисає, якщо зберігати її в морозилці. Є її стає неприємно, і для використання в різних рецептах вона теж уже не годиться.
Потрібно уважно вивчити інформацію про термін зберігання цього продукту (на етикетці) і намагатися використовувати його як можна швидше.
5. Йогурт
Натуральний, або грецький йогурт змінює свою консистенцію і смак, якщо він кілька днів полежить в морозилці.
Хоча деякі сорти йогурту зберігають при заморожуванні нормальний смак, багато втрачають і приємний смак, і деякі корисні властивості.
6. Морозилка і сир – не друзі
Сир – ще один молочний продукт, який легко псується при зберіганні в морозильній камері.
Сир твердих сортів стає ламким і кришиться, а м’які сорти сиру втрачають свою консистенцію.
Після розморожування сир складно буде використовувати в рецептах, а його смак буде не таким приємним, як смак свіжого сиру.
7. Збитий яєчний білок
У вас залишилося трохи збитого яєчного білка? Найкраще зробити з нього натуральну маску для обличчя або волосся.
Якщо ви спробуєте зберегти його в морозилці, ви просто його зіпсуєте. Погіршаться і його консистенція, і його властивості.
При розморожуванні з нього вийде погано пахне рідина; вона зіпсує будь-яку страву, в яке ви спробуєте додати.
8. Картопля
У картоплі міститься багато води; вона кристалізується при заморожуванні. І після розморожування картопля стане занадто м’якою, і смак її погіршиться.
Якщо ви все ж вирішите заморозити картопля, перед цим його краще відварити в невеликій кількості води.
Взагалі картоплю треба зберігати в темному і прохолодному місці, а головне – це місце повинно бути сухим.
9. Кава
Розморозивши заморожений кави, ви відчуєте, що він втратив свій приємний аромат. Крім того, при заморожуванні в значній мірі втрачаються корисні властивості кави.
Ви неправильно зберігайте продукти? Якщо ви використовуєте описані неправильні методи, спробуйте робити це по-іншому або купуйте їх в менших кількостях, щоб обійтися без зберігання.
Leave a Reply