5 способів підвищити рівень заліза в крові

Залізо є одним з основних мікроелементів, необхідних для вироблення гемоглобіну та еритроцитів, тому нормальний рівень заліза в крові життєво важливий для здоров’я всього нашого організму.

Коли рівень заліза в крові знижується, недолік кисню в тканинах викликає слабкість, втома і такі захворювання, як анемія. Так що якщо лікар сказав вам, що у вас дефіцит заліза, дотримуйтесь наших рекомендацій.

1. Споживайте продукти харчування, багаті залізом

Для підтримки оптимального рівня заліза в крові необхідно дотримуватися збалансованої і здорової дієти. Основною причиною зниженого рівня залоз є погане харчування.

Оскільки залізо – це мінерал, ми можемо зустріти його в певних продуктах, причому як тварини, так і рослинного походження.

• Залізо тваринного походження наш організм засвоює легше. Основне джерело – м’ясо (особливо червоне).
• Залізо рослинного походження засвоюється в невеликих кількостях, проте відмовлятися від цих продуктів не слід: це бобові, зелені листові овочі і горіхи.

2. Щоб підвищити рівень заліза в крові, збільште споживання продуктів, багатих вітаміном С

Для того щоб наш організм міг засвоїти залізо, воно повинно перетворитися в ферритин. Цей процес відбувається завдяки впливу шлункових соків, що містять соляну кислоту і вітамін С.

З цієї причини необхідно включити в свій раціон кислотні продукти, багаті вітаміном С, такі як лимон, апельсин, полуниця, брокколі і перець. Вони обов’язково повинні бути присутніми у вашому щоденному раціоні.

• Тільки пам’ятайте, що, незважаючи на очевидну користь вітаміну С для зміцнення імунітету і засвоєння заліза, його надмірне споживання призводить до дефіциту фолієвої кислоти.

Так що бажано споживати не більше двох цитрусових фруктів в день.

3. Скоротіть споживання продуктів-інгібіторів заліза

Точно так же, як є продукти, що сприяють підвищенню рівня заліза в крові, є і такі, які цьому перешкоджають. Серед них слід відзначити:

• Курячі яйця. Речовина під назвою фосфітін, яке міститься в яйцях, не дає організму засвоювати залізо рослинного походження.
• Молоко. Кальцій, що міститься в молочних продуктах, пригнічує поглинання заліза як тварини, так і рослинного походження, коли його споживання перевищує 300 мг в день.
• Чай. Оксалати, що входять до складу чаю, негативно впливають на поглинання заліза рослинного походження. Не рекомендується пити чай в поєднанні з продуктами з високим вмістом заліза.
• Какао і кава. Фенольні сполуки, що входять до складу какао і кави, також інгібують абсорбцію заліза рослинного походження.
• Горіхи. Фітати, які є в горіхах і інших насінні, діють як сильні інгібітори і можуть зменшити поглинання заліза на 50-65%.

Якщо лікар поставив вам діагноз «анемія», по-можливості, уникайте споживання даних продуктів харчування.

4. Якщо ви вагітні, підвищити рівень заліза в крові можуть харчові добавки

Під час вагітності рекомендується приймати добавки заліза, щоб задовольнити енергетичні потреби свого організму і організму дитини в цьому мінералі. Це необхідно для нормального розвитку плода.

• Перед початком прийому будь-яких добавок обов’язково проконсультуйтеся з лікарем. Адже причини низького рівня заліза в крові можуть бути різні.
• Не у всіх випадках необхідні саме добавки, і не всім вони підходять.
• Якщо у вас раніше був діагностований дефіцит заліза в крові, а тепер ви дізналися, що вагітні, повідомте про це своєму лікареві, щоб знову здати кров на аналіз.

тоді він зможе сказати, чи потрібно вам робити щось більше, ніж просто скорегувати свій раціон харчування.

5. Уникайте споживання великої кількості дієтичних волокон

Дієтичне харчове волокно (або клітковина) має важливе значення для коректної роботи систем організму. воно регулює травлення, допомагає знизити рівень холестерину в крові і захищає нас від деяких хронічних захворювань, таких як неоплазія товстої кишки, наприклад.

Однак незважаючи на всі ці переваги, споживання дієтичної клітковини буде контрпродуктивним при низькому рівні заліза в крові.

• Оскільки ці волокна володіють легким проносну дію, залізо буде швидше проходити по травному тракту, а його поглинання зменшиться.
• Тобто залізо залишиться в фекаліях, а в організм цей мінерал не потрапить.

Який салат приготувати, щоб підвищити рівень заліза в крові

Незважаючи на те що всі перераховані вище поради здаються простими, не завжди знаєш, з чого починати. Тому ми пропонуємо вам рецепт салату, який допоможе вам підвищити рівень заліза в крові. Обов’язково спробуйте його, потім можете поступово змінювати інгредієнти.

складові:

• яловичий стейк (пісний шматок) 150 г
• 1 стакан свіжої руколи, ретельно вимитого і продезінфікованої (100 г)
• 1 склянку свіжого молодого шпинату, також вимитого і продезінфікованого (100 г)
• грейпфрут, порізаний дольками, без шкірки і насіння
• Сіль і свіжий мелений перець (за смаком)

Спосіб приготування:

• Приправте шматок м’яса і обсмажте його на сковороді або грилі.
• Змішайте в одній ємності м’ясо, зелень і грейпфрут.
• Приправте сіллю і перцем свіжомеленим і з’їжте.

Зверніть увагу

Відмова від залізовмісних продуктів може привести до деяких захворювань, наприклад, до анемії. Однак мова йде не про те, щоб відразу включити їх в свій раціон у величезній кількості. Це поживна речовина просто повинно входити до складу вашої збалансованої дієти.

Не забувайте слідувати вказівкам лікаря, питання браку заліза повинен обговорюватися в першу чергу з ним. Він підкаже, як вам краще вчинити, виходячи з вашого стану здоров’я і результатів аналізів.