Неймовірно смачний морквяний пиріг: без додавання яєць

морквяний пиріг – дивно смачний десерт! А все завдяки вдалому поєднанню інгредієнтів. Як правило, в нього додають різні горіхи, тому і його поживна цінність досить висока.

Але в багатьох рецептах присутні яйця і молочні продукти, через це морквяний пиріг виходить дуже жирним.

Наш же рецепт не передбачає використання цих інгредієнтів. Таким чином, блюдо підходить для веганів (адже воно повністю складається з продуктів рослинного походження).

Наш морквяний пиріг не містить жиру і зберігає поживні властивості моркви, горіхів і фруктів, які ми додаємо.

Спробуйте приготувати його, щоб порадувати своїх близьких. Нижче ви знайдете покрокову інструкцію.

Морквяний пиріг без додавання яєць

Складові:

• Дрібка солі
• Кориця (порошок, за смаком)
• Коричневий цукор (220 г)
• Цедра 1 апельсина
• Мед (500 г)
• Подрібнені горіхи (75 г)
• Терта морква (250 г)
• Рослинна олія або рослинний маргарин (30-40 г)
• Цільнозернових борошно з дріжджами (240 г)
• Журавлина, чорниця або родзинки (45 г)
• За бажанням: мигдальний горіх або очищений арахіс, рослинні вершки (для прикраси).

Спосіб приготування:

• Отже, спочатку кладемо всі сухі інгредієнти (борошно, сіль, цукор) в підходить за розміром ємність. Перемішуємо їх за допомогою ложки.
• Дрібно ріжемо горіхи (достатня кількість).
• Розігріваємо духовку до 180 ° С.
• Кладемо маргарин або масло в невелику каструлю. Додаємо туди мед і цукор і ставимо на вогонь, щоб вони повністю розплавилися.
• Потім переливаємо цю суміш в ємність з сухими інгредієнтами і знову перемішуємо.
• Тепер саме час додати родзинки і подрібнені горіхи.
• Потім додаємо терту моркву. Ще раз добре перемішуємо. Повинна вийти досить густа суміш.
• Змащуємо форму для випікання невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо в неї суміш.
• Ставимо в розігріту духовку на 45 хвилин, після чого виймаємо і даємо трохи охолонути (не виймаючи з форми). Хвилин 15-20 буде цілком достатньо.
• Коли морквяний пиріг охолоне, можна перекласти його на блюдо і прикрасити (за бажанням).

Примітка: Оскільки суміш досить густа, пиріг може вийти сухим, якщо не додати рослинні вершки або інший легкий крем.

Рецепт рослинних вершків для прикраси морквяного пирога

Складові:

• Соняшникова олія (50 мл)
• Соєвий напій (250 мл)
• Мигдаль або кешью (45 г)
• За бажанням: 2 столові ложки цукру (30 г)

Спосіб приготування:

• Замочуємо мигдаль в достатній кількості води на 2-4 години. Горіхи повинні стати м’якими.
• Коли це станеться, додаємо їх в одну ємність з соєвим напоєм і соняшниковою олією.
• Змішуємо всі інгредієнти за допомогою ручного блендера. Спочатку важливо постаратися тримати блендер нерухомо, щоб суміш вийшла однорідною. Потім можна переміщати блендер в напрямку зверху вниз.
• Проціджуємо рідину через марлю і ретельно її віджимають.
• Цю рідину ставимо в холодильник на ніч.
• До ранку рослинні вершки будуть готові. Цим «кремом» ви можете прикрасити свій морквяний пиріг.

Ще один рецепт рослинного крему

Складові:

• Вода або рослинний напій
• Дрібка солі
• Мигдаль (150 г)
• Кешью (150 г)
• За бажанням: 1 або 2 столові ложки цукру (15-30 г)

Спосіб приготування:

• Так само, як і в попередньому рецепті, замочуємо горіхи (мигдаль і кешью) в воді. Ми залишаємо на 4 години мінімум.
• Коли вони стануть м’якими, змішуємо їх з водою або рослинним напоєм.
• Додаємо щіпку солі і цукор (за бажанням).
• Змішуємо всі інгредієнти за допомогою ручного блендера (знову не рухаючи їм, щоб суміш вийшла однорідною).
• Проціджуємо і ретельно вичавлюємо марлю. Закриваємо ємність кришкою.
• Ставимо в холодильник на ніч. На наступний ранок рослинні вершки (або крем «Шантильи») будуть готові.

Для прикраси нашого морквяного пирога ми вибрали рослинні вершки. Але є й інші варіанти! Наприклад, апельсиновий джем (краще домашнього приготування і без цукру) або арахісове масло.

Тільки намагайтеся уникати інгредієнтів з підвищеним вмістом жиру, тоді ваш десерт вийде дійсно легким. Смачного!