Замороження трав в оливковій олії: способи і переваги

Свіжі пряні трави цілий рік – мрія будь-якої господині. Адже вони не тільки мають лікувальні властивості, а й дозволяють нам урізноманітнити страви, надаючи їм незабутній смак і аромат. Замороження трав в оливковій олії – відмінний спосіб зберегти їх корисні властивості надовго.

Не у всіх є можливість вирощувати власний шавлія, чебрець, м’яту, базилік і розмарин. А зелень, куплена в магазині, швидко в’яне і псується. Тому багатьох з нас турбує питання, як продовжити їй життя.

У цій статті ми запропонуємо вам цікаву ідею, як зберегти пряні трави так, щоб вони не втратили цілющих властивостей. Потрібно всього лише заморозити їх в оливковій олії!

Зараз ми розповімо вам, як це зробити.

Втрачають чи трави свої цілющі властивості при заморожуванні

Ми всі знаємо, що вживання зелені та овочів в свіжому вигляді приносить організму більшу користь. Але у випадку з пряними травами справа йде трохи інакше. є багато способів їх зберігання без втрати корисних властивостей.

• У засушеному вигляді трави (наприклад, материнка, базилік і т. Д.) Використовуються для приготування їжі.
• З них отримують ефірні масла.
• Поєднання трав з оливковою олією дозволяє посилити їх цілющий ефект.

При цьому заморозка трав жодним чином не змінює їх структуру і корисні властивості.

Чи можна заморожувати оливкова олія

Відповідь на це питання – «так, можна». Замороження ніяк не позначається на його корисних властивостях. Але все ж необхідно відзначити одну важливу деталь: размороженное масло потрібно вжити в той же день.

Оливкова олія майже повністю складається з олеїнової кислоти. Уже при 4 градусах воно починає густіти. При нулі градусів в маслі з’являються тверді грудочки, і воно поступово твердне.

Це природний процес, який не представляє ніякої небезпеки. Вплив низьких температур не впливає на склад продукту, тому найважливіші жирні кислоти і антиоксиданти залишаються в цілості й схоронності.

Замороження трав в оливковій олії: в чому її користь

Замороження трав – простий, корисний і ефективний метод збереження корисних властивостей як оливкового масла, так і пряних трав.

• Поєднання оливкового масла з розмарином володіє протизапальними властивостями. Воно заспокоює болі, що виникають при артриті.
• Якщо ми змішаємо оливкова олія з шавлією, у нас вийде хороший засіб для полегшення менструальних болів.
• Оливкова олія з такими пряними травами, як базилік, чебрець і розмарин, сприяє зміцненню імунітету.
• Поєднання оливкового масла з м’ятою полегшить стан при печії, газах і порушенні травлення.

Як заморожувати трави з оливковою олією

Насамперед необхідно вибрати відповідні трави. Так, заморозка ромашки і кульбаби не приносить хороших результатів. Для цього краще вибирати «найбільш витривалі» трави з великою кількістю антиоксидантів.

Вам знадобиться

• розмарин
• чебрець
• материнка
• Перцева м’ята
• шавлія
• фенхель
• Форми для льоду
• Оливкова олія extra virgin
• Прозора поліетиленова плівка

Спосіб приготування

• Добре промийте і дрібно наріжте вибрані трави. Вони повинні поміститися в осередку формочки.
• Заповніть комірки нарізаними травами.
• Залийте кожну клітинку оливковою олією extra virgin.
• Накрийте формочки поліетиленовою плівкою, щоб масло не розтеклося. Помістіть їх в морозильну камеру.

Вже на наступний день кубики із зелені і оливкового масла можна буде використовувати. Додавайте їх в пюре, супи та інші страви. Або просто намащуйте на шматочок хліба за сніданком. Загалом, дайте волю своїй кулінарному уяві і насолоджуйтеся їх корисними властивостями!